식중독(리스테리아) 비상 워싱턴주 3명 사망

리스테리아(식중독을 일으키는 박테리아) 감염 워싱턴 주에서 5명 감염 3명 사망 2명 생존 식중독 예방 필수

 

들어가는 말 

Listeria monocytogenes로도 알려진 Listeria는 리스테리아증이라는 심각한 식중독을 일으킬 수 있는 박테리아입니다. 최근 워싱턴 주에서 우려스러운 발병이 발생하여 3명이 목숨을 잃었고 다른 2명이 심각한 감염을 겪었다는 기사를 읽었는데요. 이 블로그 게시물에서는 리스테리아에 대한 주요 사실, 그로 인한 위험, 잠재적으로 치명적인 이 감염으로부터 자신과 사랑하는 사람을 보호할 수 있는 방법을 살펴보겠습니다.

 

빙 ai가 그린 워싱턴의 한 병원 리스테리아 환자관련

 

극심한 식중독 현상을 초래하는 리스테리아 어떻게 퍼지나

Listeria monocytogenes는 토양, 물 및 다양한 식품에서 흔히 발견되는 박테리아라고 하는데요 살균되지 않은 유제품, 신선한 치즈, 잎이 많은 채소, 편육, 생우유를 포함한 다양한 제품을 오염시킬 수 있다고 합니다. 무엇보다도 이 박테리아는 냉장 온도에서도 번성할 수 있으므로 식품 공급에서 제거하기가 특히 어렵다고 하니 정말 주의를 기울여야 하겠습니다. 

 

즉 발명의 주요 원인이 상한 음식이라기 보다는 오염된 음식을 먹는 건데 지금 뉴스에서 나온 케이스는 보건 당국에서 아직 식품공급원에 대한 특정을 못한 상태라고 합니다. 참 안타까운 일이네요.

 

면역 체계가 약한 사람들은 특히 주의해야

건강한 개인은 경미한 증상만 경험할 수 있지만 특정 그룹은 리스테리아 감염으로 인한 심각한 합병증의 위험이 더 높다고 알려져 있습니다. 임산부, 노인(60세 이상), 면역 체계가 약한 사람들이 특히 취약합니다. 임산부의 경우 리스테리아증은 유산, 사산 또는 신생아의 심각한 질병으로 이어질 수 있습니다.

 

오늘 본 기사의 내용을 간추리면 최근 워싱턴 주는 세 명의 목숨을 앗아가고 다른 두 명을 입원시킨 리스테리아 발병에 직면했습니다. 영향을 받은 모든 환자는 60세 이상이었고 면역 체계가 손상되었습니다. 보건 당국은 발병 원인을 추적하기 위해 부지런히 노력하고 있지만 원인이 되는 특정 식품을 아직 확인하지 못했습니다.

 

리스테리아 감염 예방

예방 조치를 취하면 리스테리아 감염 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 다음은 나와 가족을 보호하기 위한 몇 가지 필수 정보입니다.

• 완전히 익히기: 모든 육류, 가금류 및 해산물은 내부 온도가 화씨 74도(섭씨 74도) 이상일 때까지 익혀야 합니다. 그래야 Listeria 박테리아로 부터 자유로울 수 있다고 합니다.
• 위험한 음식 피하기: 살균하지 않은 유제품, 부드러운 치즈, 생우유는 리스테리아 오염에 더 취약하다고 알려졌으니 만약 섭취를 해야할 경우가 생기면 더욱 주의를 기해야겠습니다. 저는 되도록 피하려고 합니다. 또 이런 제품들이 일단 조금 먹고 남기게 되면 보관상의 문제도 번거로우니 이점도 고려대상이네요.
• 생산물을 안전하게 취급: 모든 생과일과 채소, 특히 잎이 많은 채소는 먹기 전에 흐르는 물에 철저히 씻는게 최고라는 것은 다들 아시죠^^;;
• 교차 오염 방지: 생고기를 보관 및 준비하는 동안 다른 식품과 분리하여 보관하십시오. 도마, 칼, 조리대를 정기적으로 청소하고 소독하세요.
• 올바른 냉장보관: 부패하기 쉬운 음식과 남은 음식은 세균 증식을 늦추기 위해 화씨 40도(섭씨 4도) 이하에서 즉시 냉장 보관하세요.

 

글을 마치며

리스테리아 감염은 특히 취약한 그룹에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 최근 워싱턴 주에서 발생한 발병은 리스테리아증을 예방하기 위한 식품 안전과 적절한 취급의 중요성을 상기시키는 역할을 합니다. 위에서 언급한 지침을 따르면 리스테리아 감염 위험을 크게 줄이고 이 위험한 박테리아로부터 자신과 사랑하는 사람을 보호할 수 있습니다. 최신 정보를 얻고 필요한 예방 조치를 취하고 안전하게 지내십시오! 

 

특히 요즘 이상기온으로 인한 폭염과 잦은 비 때문에 외부의 음식이 쉽게 부폐되고 수해를 입은 지역에서는 온갖 바이러스가 출몰하기 십상입니다. 이럴 때일수록 위생관리에 더 신경을 써야 할 때입니다. 피곤하고 지친 몸을 이끌고 귀찮다는 이유로 외부에 장시간 방치된 음식이나 냉장고에서 꺼낸 음식을 재가열 하지 않고 드시다가는 큰 위험에 직면할 수 있다는 것을 잊지 마시길...... 

이 글을 읽는 분들 늘 건강하고 행복한 하루하루 되시길 기원합니다.

 

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